Mardi 23 février, Antoine Waechter, Président du mouvement des écologistes indépendants, est venu accompagné de Michel Fanget et de Michel Fabre, nous rendre visite dans le nord Cantal à Lugarde sur l'invitation d'Olivier Holweck, jeune agriculteur, éleveur de chèvres et producteur de fromage bio.
En visitant Olivier et Eve Holweck, Antoine Waechter a pu voir un exemple de ce qui peut se faire pour améliorer la filière entre le producteur et le consommateur en favorisant les circuits courts.
Olivier Holweck nous a d'abord fait visiter son élevage et Antoine Waechter a pris un chevreau dans ses bras, une belle image que les journalistes de la Montagne ont prise pour illustrer leur article.
Après cette visite, Antoine Waechter nous a exposé son point de vue à propos de l'aménagement du territoire :
-
la nécessité de rapprocher le travail, les services et les loisirs des habitations.
-
la nécessité d'économiser l'espace et de mieux concentrer les zones de travail, et les zones de logement, qui sont plutôt dispersées sur le territoire, réduisant de la surface d'un département, chaque décennie, l'espace laissé libre pour l'agriculture, les paysages et la nature.
-
la nécessité de favoriser le cadre de vie et le tourisme (grand pilier de l'économie française), en préservant ces espaces et paysages et en mettant en valeur le patrimoine de notre pays.
Pour l'agriculture se pose le problème de la disparition progressive des repreneurs naturels des exploitations, à savoir les enfants d'agriculteurs. Ceux-ci sont de moins en moins nombreux à s'engager dans cette filière, alors que d'autres jeunes, intéressés par le métier, se forment, et c'est indispensable pour la pérennité des exploitations, mais ont de grandes difficultés, financièrement, pour acheter les bâtiments et les terrains qui leur sont indispensables. La région a un rôle à jouer pour soutenir ces jeunes dans leur entreprise.
Olivier et Eve nous ont ensuite proposé de déguster leur fromage de chèvre frais, ce que nous avons fait, accompagné d'une goutte de vin de Massiac et je vous assure que tous ont apprécié l'association naturelle de ces deux produits du terroir Cantalou.
Antoine Waechter, Michel Fanget et Michel Fabre sont ensuite repartis en direction de Clermont Ferrand, par nos belles routes de montagne, afin de rejoindre les studios de france3 où un direct les attendait.
La soirée s'est terminée place de Jaude, où Antoine Waechter a pu rencontrer de nombreux sympathisants venant des quatre départements d'Auvergne.
Loïc Masson.
Ecrire un commentaire - Voir les commentaires - Recommander













